“入河内大根定食”できた 安芸市のこまどり温泉

　安芸市黒瀬の「こまどり温泉」は、同市入河内の伝統野菜「入河内大根」をふんだんに使った定食メニューを考案した。ご飯物から汁物まですべてに入河内大根を使った“大根づくし”で、１０?１８日までの期間限定で提供する。

　入河内地区では昨年、地元住民が「入河内大根をのこそう会」（中屋健次郎会長）を発足。市などと連携して「種」の選別や保存、料理レシピ作りなどさまざまな試みを展開している。

　今回の定食は、料理レシピ作りのために開かれた試食会でのメニューを基本に考案。ご飯に大根の葉やしらす干しを混ぜた「菜めし」や、チーズを載せた「洋風ふろふき大根」など６品を組み合わせた。

　同温泉は同地区から車で数分の距離にある、山間の静かな温泉。５日に「のこそう会」のメンバーら約１０人を招いて試食会を開いたところ、「試食メニューよりさらに味がまとまっている」「大根だけでこれだけ豪華な食事になるとは驚き」などと評価も上々だった。

　「入河内大根の名が全国に知られるよう、生産者と温泉がともに頑張って地区が元気になってほしい。好評なら大根の収穫終了まで定食を続けては」と中屋会長。定食はまだ名称が決まっておらず、「食べてもらったお客さんに命名してもらっては」としている。

定食は食後のコーヒー付きで１０００円。前日までに要予約。

予約、問い合わせはこまどり温泉温泉（０８８７・３６・２２６０）。

高知新聞 - 2007/2/7